张明建

2017年，我在灌西盐场海水盐基地上班，王春好当时是我的班长。后来，就一直想着给我的班长写点啥，像欠着笔账一样。腊月里因淮盐生产技艺项目，专门去了一趟。

“在天亮前就得上滩，不能等到太阳出来。”

盐场已是腊月根子，灌西盐场的海水盐基地的滩头，王春好早早的走上滩头，放出薄薄冰层下的卤水。

“收卤，过春节，要赶在小满前后打到结晶池里。”

一环扣着一环，那个环节赶不上趟，对今年的收成都有影响。王春好今年又回不了市区的新家过年了。

春节正是盐场海水制卤“冰下抽咸”的好时机，利用咸水不结冰的原理，将淡咸水分开，达到卤水浓缩的目的。每年冻期到来之前都要做好撩通天沟、地沟、转沟、排淡沟，还要做好纳寒潮，农历十一月、十二月纳得的海水，俗称寒潮；一、二月初纳得的海水，俗称灯潮。寒、灯潮纳得的海水浓度高，有利于产盐。大高格里储足好水，大洼和土塘清空，冻期到来，王春好一般凌晨4点就上滩，将滩面上的冰下水分段分质放入土塘大洼，午后再将解冻的冰化淡水排走。气温越低，抽咸效果越大，俗语叫“大冻大抽、小冻小抽”。

他家与滩头就隔着一条小路，说住在滩上也不为过。每天雷打不动天不亮就上滩，转上一圈回来吃早饭。他领的这份滩有280亩左右，每天工作十几个小时。从头排走到最后大土塘要十几分钟，每次走水来回七八趟，功夫全在两条腿上。他要给每块盐田“号脉”“标号”，挑选出最佳“选手”，通过盐田里纵横交错的沟道“运输”进下一块盐田。

去年，因雨水少，是制卤产盐的好年景，王春好是忙的脚不着地，海水经过几上几下的蒸发浓缩，由成头水到低级卤再到中级卤最后变成高级卤,乘着卤水快饱和了，连天带夜的打到结晶池里，时令不等人。特别是小满前后，忙不过来，他媳妇还要和他一起起早贪黑上滩走水。

进水、走水、盘卤、打卤的全程，都要跟着天时走。“薄晒勤跑、循环走水、落底成卤”，其实就是突出在一个勤字上。记不清，这是他在滩上过的第几个春节了。灌西盐场离市区远，来回得3个小时，前年王春好在市区买了套商品房，想着过年过节也感受下城市的节日氛围，结果是每年能来市区住上两天的时候都能一只手数的过来。为了多制卤水，每年春节前后这段时间还要对盐田池板进行压实、整修沟道，一直沿用着“常年修滩、四季保养、边改边产”海盐生产模式。     

“又进一塘新水，这是春节前的最后一次纳水了。天时好还能多走走水，争取今年制卤任务超额完成。”美好的愿景在王春好心中诞生。

望着一块块盐田，他微微一笑：“咱们过年，卤水也过年，想起准备除夕夜的咸鸭蛋是这塘卤水腌制的，心里咋不高兴？”

新的一年，很多事要做，他还计划把后排土塘清淤，把板块之间的口门节制跟换一下，请制卤老师傅来指导指导，为今年卤水高产出谋划策……